Elaborado com uvas da variedade Moscato, este espumante é feito com o método Asti, no qual o mosto é fermentado em tanques herméticos de aço inoxidável a baixa temperatura. A fermentação é interrompida quando se atinge de 7% a 10% de álcool, deixando açúcares residuais da ordem de 80 gramas por litro (10 vezes mais que um espumante Brut). O resultado é aromático, doce e pouco alcoólico. Na análise visual, o Salton Moscatel apresentou coloração amarelo-palha, com tons esverdeados, brilhante, com espuma abundante e bom perlage. No nariz, aromas – de média intensidade – de flores e frutas tropicais, com nuances cítricas. Sabor equilibrado, cremoso e bastante frutado. Seria bem melhor se fosse mais ácido, para compensar a doçura típica. Como solução de contorno, sugere-se servi-lo bem gelado. É um vinho com bom custo-benefício, para momentos descontraídos. Classificação: ***.
