Decidi fazer um post somente com vinhos fortificados e de sobremesa porque percebi que consumo muito e que tenho muitas fotos desses vinhos. Na elaboração dos fortificados, a fermentação é interrompida antes do seu final pela adição de aguardente vínica (aguardente obtida com a destilação de vinho). Os vinhos de sobremesa, de sua parte, não recebem aguardente. São feitos com uvas tratadas de forma a aumentar o teor de açúcar (por exemplo, uvas-passas ou uvas congeladas).
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