Trapiche Vineyards Malbec 2012

O Trapiche Vineyards Malbec 2012 é da região de Mendoza, na Argentina, uma das regiões vinícolas mais elevadas do mundo, com vinhas localizadas entre 2.000 e 3.500 pés acima do nível do mar. Nessa região, a Malbec é a uva mais importante e mais plantada. Com o clima relativamente estável dessa região, a qualidade do Malbec de Mendoza é consistentemente alta. Este Trapiche Vineyards Malbec, da Bodega Trapiche (enólogo resposnavel: Daniel Pi) não é exceção e apresentou, na análise visual, um belo vermelho rubi, com reflexos violáceos. Aroma terroso, de baunilha, de couro e de fruta bem madura (ameixa e cereja). Com 13,5% de graduação alcoólica, apresenta maciez e riqueza de sabor na boca. Um vinho volumoso e, custando cerca de R$30, com boa relação custo-benefício. Classificação: ***.

Casillero del Diablo Malbec 2011

Na análise visual, um vinho límpido e escuro, de cor vermelho-rubi com belos tons violáceos. No nariz, muitas frutas pretas, baunilha, expeciarias, café. Na boca, um vinho típico, concentrado, de taninos presentes e com um leve doce de fundo característico da casta. Começa como um vinho de ataque, preenche a boca com sabores dominantes (café novamente!), mas depois decepciona um pouco, revelando sua simplicidade. Tem final longo e aveludado. Classificação: ***.

Dicas de Harmonização

A harmonização é um misto de conhecimento, de arte e de ousadia. É possível, contudo, seguir algumas dicas que irão funcionar na grande maioria dos casos. Assim, caso você esteja ainda iniciando seus experimentos com harmonização, ou caso você não tenha muito tempo para planejá-los em detalhe, não deixe de ler esse post. Ele foi feito para você. 

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Definitivamente...

Monte Paschoal Prosecco

Espumante elaborado pelo método Charmat. Apresenta cor brilhante, amarelo claro, com reflexos esverdeados. Aromas muito destacados de frutas, principalmente banana e pêssego. Na boca, sabores em continuidade aos aromas, de tal forma que chega a ser perceptível o sabor de banana. Leve, talvez um pouco demais, carece de um pouco mais de estrutura e complexidade. Possui acidez refrescante e agradável. Infelizmente, o perlage (os bolhas do espumante) foi realmente decepcionante: grosseiro e pouco persistente, em nada lembrava o perlage correto de um bom espumante. Esse foi o motivo principal, aliado à falta de estrutura e excessiva simplicidade, que motivou a classificação baixa. Não recomendo. Classificação: **.  

Trivento Tribu Chardonnay 2011

Esse Chardonnay, elaborado pelas Bodegas Trivento, em Mendoza (Argentina), estava bastante agradável. Chardonnay não é o forte da Argentina, então não se deve esperar muito dessa casta com essa proveniência. Vinificado em tanques de aço, tinha 13% de teor alcoólico. Trata-se de um vinho simples, macio e aromático, longe das complexidades obtidas com a mesma casta em vinhedos do Velho Mundo. Na análise visual, um vinho amarelo palha com reflexos esverdeados. No olfato, mel, ervas e frutas, especialmente, abacaxi, melão e damasco. Na boca, um vinho jovem, macio, cítrico, com acidez elevada e agradável, porém pouco persistente. Vinho para o cotidiano, muito bom para acompanhar carnes brancas e grelhados mais leves. Classificação: ***.

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