História do Vinho

A história do vinho remonta a épocas muito antigas. As primeiras descrições da existência da videira datam de cerca de 7000 anos. As primeiras sementes de uva descritas foram descobertas em sítios arqueológicos localizados na Ásia Menor, local provável da origem desta planta. Esta região corresponde à área que se estende das montanhas do Cáucaso (República da Geórgia) até os Montes Zagros (Irã), nas proximidades do Mar Cáspio. Supõe-se que a elaboração do vinho tenha se iniciado com o aparecimento de povos sedentários, dedicados à agricultura. É provável que o vinho tenha sido inventado por acaso, depois que se observou o resultado obtido a partir de uvas que foram deixadas de lado e que acabaram fermentando. 

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Espumante Monte Paschoal Demi-Sec

Os espumantes da Vinícola Basso, como esse Dom Paschoal, são elaborados no município de Farroupilha, no RS, na região conhecida como Vale dos Vinhedos. Essa é uma das regiões vinícolas mais importantes do Brasil. São espumantes simples, porém de boa relação custo-benefício. São elaborados com as castas Chardonnay e Riesling. Na análise visual, apresentou cor amarelo dourado brilhante, com perlage intensa, porém muito pouco persistente e algo grosseira. Aromas cítricos e de frutas (abacaxi, maçã). Na degustação, refrescância, açúcar e acidez na medida. Um revés, contudo: um incômodo amargor de fundo de boca que surge logo após a deglutição. Classificação: **.

Dia do Enólogo e Lançamento da Fanpage do Poesia Engarrafada

Hoje é dia do Enólogo, profissional que trabalha nas vinícolas e nos vinhedos, responsável pelo vinho em todas as fases de produção. Em homenagem a esse dia especial, hoje foi lançada a fanpage do Poesia Engarrafada no Facebook. Não perca tempo, acesse, curta e compartilhe: https://www.facebook.com/poesiaengarrafada

Aromas e Varietais Brancas

Olá, pessoal! Esse post é a continuação do anterior, sobre Vinho Varietais. Vamos falar um pouco mais sobre esses vinhos indispensáveis. Para continuar, contudo, vamos combinar uma coisa? Descrever um vinho usando outras frutas, vegetais ou substâncias para expressar suas características não é frescura. É comum dizer que um vinho possui aroma de ameixa, tabaco, morango, pimenta do reino, etc. Isso ocorre porque nos vinhos existem mais de quinhentas substâncias químicas. Mais de cento e cinquenta delas são puramente aromáticas. Então, quando se diz que um Cabernet Sauvignon tem aroma de pimentão verde, isso significa que ele tem metoxipirazina. Quando dizemos que o vinho tem aroma de maçã verde é porque as moléculas voláteis que se desprendem do líquido são as mesmas, ou muito semelhantes, àquelas que se desprendem das maçãs verdes. 

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Varietais

Esse deveria ter sido o primeiro post desse blog, eu sei, mas fui consumido pela paixão pelos espumantes e acabei enveredando por outros caminhos nos últimos posts. Agora recupero meu débito com os leitores, principalmente os iniciantes, falando sobre aquela que deve certamente ser a primeira etapa de todos os interessados no mundo dos vinhos: os vinhos varietais.

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Degustações de Vinhos Fortificados e de Sobremesa

Degustações de Vinhos Fortificados e de Sobremesa:

• Comenda Moscatel do Douro
• Aurora Colheita Tardia
• Porto Valdouro Tawny
• Porto Valdouro Ruby
• Dow's Fine Tawny Port
• Eirados Fine Ruby
• Justino's Vinho Madeira
• El Maestro Sierra Jerez Fino
• Tokaji Andrássi Pincészet
• Pellegrino 1880 Marsala Superiore
• e muitos outros...

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Degustações de Espumantes

Eu sou apaixonado por espumantes. Eles são a alegria e a sofisticação que transformam um dia comum em uma ocasião especial. Quer alegrar o dia? Quer mostrar para um convidado que ele é importante? Quer impressionar a esposa? Abra um espumante! Além de requintados, espumantes podem ser servidos a qualquer momento: no café da manhã (imbatível!), como aperitivo, acompanhando saladas, grelhados, carnes e massas e, outra grande dica, acompanhando frutas como sobremesa. Nesse post complemento a lista de espumantes com novos que tomei recentemente. Espero que as notas de degustação auxilie em suas próximas comprar. Afinal, essa é a função desse blog.

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