Hermann Lírica Brut

O Lírica Brut é o espumante top de linha da vinícola Hermann, da região de Pinheiro Machado, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. É um exemplar da melhor vitivinicultura brasileira. Felizmente, nosso país tem uma orientação natural para a produção de bons espumantes, que combinam tão bem com nosso clima tropical.

Esse vinho foi elaborado com 75% de uvas Chardonnay e 25% de uvas Gouveio. Passou por prensagem pneumática com separação do mosto em frações. Fermentação alcoólica em tanques de inox a 12-15°C, seguido de corte dos vinhos base para segunda fermentação. O corte seguiu-se da adição do licor de tiragem com leveduras e açúcar. O vinho passou 12 meses sobre as lias, que foram retiradas com rémuage, tudo como manda o figurino dos melhores espumantes. Na análise visual, amarelo-palha de média intensidade, brilhante, com bolhas muito finas e contínuas. No nariz, limão e aromas florais, em um conjunto agradável e harmônico. Na boca, bom preenchimento, com muita refrescância e final limpo. Cremoso e persistente na medida. Ótimo. Classificação: ****.

Hermann Matiz Touriga Nacional 2011

Produzido pela família Hermann na região de Pinheiro Machado, Rio Grande do Sul, esse vinho é o resultado da união de esforços da já tradicional família com o enólogo português Anselmo Mendes, na busca por regiões e castas promissoras na consolidação de um perfil verdadeiramente brasileiro para os vinhos tintos. O resultado é um vinho bom, que agrada e mostra que o Brasil pode, sim, produzir vinhos de bom nível.

O vinho é uma mistura audaciosa de uma casta tradicional (com um percentual de Cabernet Sauvignon para dar mais esturtura) em uma roupagem frutada e fresca. De coloração rubi, já apresentando tons granada, e com aromas potentes e destacados de madeira, café e especiarias. Já não apresenta mais a explosão de flores e frutos descrita no contra-rótulo. Seus aromas são mais sisudos depois de quatro anos de reclusão.

Na boca, um vinho muito refrescante, de estrutura média e com final limpo. Macio e agradável, com taninos leves. Sem dúvida, uma visão bem própria da casta. Um belo experimento, que revela no frescor a brasilidade que se objetivava. Classificação: ***.