Poucos acessórios do universo do vinho são tão incompreendidos quanto o famoso “decanter” (ou, mais apropriadamente, “decantador”). Muita gente que poderia utilizá-lo, não o usa por receio de que ele estrague o vinho. Outros tantos usam-no pela sofisticação que imaginam que ele imprime ao ato de beber um bom vinho. Tanto esses quanto aqueles ignoram que o decantador tem objetivos práticos, muito mais honrosos do que impressionar os convivas.
Casillero del Diablo Merlot 2011
O Casillero del Diablo Merlot 2011 apresentou-se bastante aromático, com aroma destacado de cerejas, frutas pretas maduras, ervas e manteiga. Na boca, muito ácido, frutado, levemente tânico e com pronunciada característica aveludada. É daqueles vinhos que, ao deixar dois segundos na boca antes de deglutir, deixa a boca com uma deliciosa textura aveludada. Trata-se de vinho encorpado, redondo, amável, persistente. Cor rubi intensa e brilhante. Excelente vinho! Classificação: ****.
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Bento Gonçalves
Enoturismo é o conjunto de atividades relacionadas ao
turismo em áreas produtoras de vinhos, nas quais o vinho atua como elemento
principal. O Brasil tem um excelente destino desse tipo de turismo: a Serra
Gaúcha, em particular a cidade de Bento Gonçalves. Visitar Bento e os
municípios circunvizinhos é mais que um prazer para o enófilo. É uma
necessidade para a compreensão da indústria brasileira de vinhos, seus
alicerces e seu modo produtivo. É também um carinho para os sentidos: olfato,
visão, paladar.
Quer saber um pouco mais sobre essa cidade importante para a
vitivinicultura brasileira? Clique aqui.
Crios Torrontés 2012
Susana Balbo, a enóloga responsável pela linha Crios, é uma das personalidades mais respeitadas da vitivinicultura argentina. Seus vinhos são autênticos e expressivos. Este varietal da casta Torrontés (emblemática da Argentina) tinha cor amarelo palha esverdeado e estava bastante aromático (uma característica da casta), com uma gama de aromas muito agradáveis. Maçã verde, jasmim, pêssego, rosas em uma mistura potente. Daquelas de fechar os olhos e viajar por algum tempo somente com o prazer olfativo. Na boca, paladar frutado com toques florais. Volume, untuosidade e refrescância. Um excelente vinho, de ótima qualidade. Experimente-o como aperitivo ou acompanhando saladas ou entradas frias. Classificação: ****.
Sauvignon Blanc
Foi na Nova Zelândia, em Marlborough, que essa casta
encontrou seu habitat ideal, criando um padrão de qualidade que ultrapassou os
originais franceses. Também existem bons vinhos elaborados com ela na África do
Sul e no Chile, principalmente nas regiões de Casablanca e San Antonio. Gera
vinhos com cor amarelo-pálido e com grande variedade de aromas: limão, manga,
maracujá, grama recém-cortada.
Santa Florentina Malbec 2012
A Malbec é uma uva de origem francesa de cor escura e taninos robustos. É famosa por ser uma das seis variedades utilizadas nos tintos de Bordeaux. Essa variedade foi levada para a Argentina em 1868 pelo francês Michel Pouget. Lá, alcançou níveis excepcionais de qualidade, a ponto de ser considerada a casta tinta símbolo da Argentina. Infelizmente, esse vinho representa muito pouco o que essa uva pode vir a ser. Apesar de aromático (baunilha no início, abrindo-se na sequencia para aromas de cerejas e ameixas), o vinho estava muito desequilibrado na boca: excessivamente alcoólico, com nenhuma complexidade. Final curto e pouco persistente. Não recomendo e não vou mais comprar. Classificação: **.
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