Chateau des Compères Sauternes 2007

É caro, mas é um Sauternes, né? Os vinhos Sauternes são lendas, com requintes históricos, como uma descoberta de uvas atacadas por um fungo e a paixão que o sabor despertou em um czar russo. Bem, história de lado, vamos aos fatos. É um vinho de sobremesa com belíssima cor dourada, no qual se paga pelo requinte de tomar um vinho feito com uvas atacadas pelo fungo Botrytis cinerea, a chamada "podridão nobre". Na boca é agradável, doce e ácido ao mesmo tempo, leve fundo amargo, provavelmente por conta do ataque de fungos. Toques de mel. Feito majoritariamente com a uva Semillón. Excelente vinho, harmônico, potente, redondo e licoroso. Vinho de peso, harmoniza bem com frutas em calda. Classificação: ****.

Bigode 2009

Fui surpreendido por esse vinho, produzido na região de Lisboa pelo enólogo José Neiva. Acho que me deixei levar pelo rótulo e esperava grande sisudez, tanino marcante. Que nada! Vinho jovial, alegre, fácil de beber. Leve, com 11,5% de graduação alcoólica. Equilibrado, frutado (cereja, morango, groselha e ameixa vermelha) e saboroso. Elaborado com as castas Tinta Roriz, Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Castelão, Caladoc e Shiraz. Sabe aquele vinho do dia-a-dia? Sem muita complicação e excelente custo-benefício. Final curto, mas saboroso. Combina com almoços fartos (carnes leves, assados), amigos e alegria. Classificação: ***.

Amalaya Tinto 2010

A Bodega Colomé, produtora deste corte tinto, é uma das mais antigas da Argentina e possui vinhedos que se localizam entre 2300 e 3100 metros acima do nível do mar, o que os coloca como os mais altos do mundo, no Vale do Calchaqui, em Salta. O Amalaya 2010 é um vinho produzido a partir de 75% de Malbec e percentuais menores de Cabernet Sauvignon, Syrah, Tannat e Bonarda. Na análise visual, vinho com coloração rubi de bastante concentração e halo com tons violáceos. No nariz, aromas de ameixa, cereja, chocolate e pimenta. Na boca, estrutura e equilíbrio, em um vinho frutado e aveludado. Excelente persistência e ótima relação custo-benefício. É vinho para repetir outras vezes. Recomendo. Classificação: ****.

Brinquedo de adulto...

Santa Helena Chardonnay Reservado 2012

Vinho simples, da linha de entrada da Santa Helena, tradicional vinícola chilena. É um vinho que se encontra facilmente em supermercados. Como esse blog não tem preconceito com vinhos baratos e, sim, acreditamos ser possível encontrar bons vinhos a preços baixos, não deixamos de consumir os tais vinhos de supermercado (apesar de saber que tem muito enochato por aí que torce o nariz!). O importante é saber que há vinho pra todas as ocasiões, para todos os gostos e para todos os bolsos. Não é mais caro que se deve buscar, mas o que tem melhor relação custo-benefício.

Este vinho é 100% Chardonnay. Tem cor amarelo palha brilhante. Cor muito boa. No nariz, forte presença de cítricos e abacaxi. No palato, corpo e estrutura delicados, com predominância de sabores cítricos (em continuidade aos aromas)  e de pêssego. Final curto. Um vinho simples, mas com boa relação custo-benefício, boa acidez e refrescância.  Um cuidado que não deve ser esquecido é que esse vinho é melhor jovem. Assim, se você encontrar um desses de uma safra já de muitos anos, é melhor não comprar, pois terá perdido seu frescor.  Classificação: ***.

Salton Moscatel

Elaborado com uvas da variedade Moscato, este espumante é feito com o método Asti, no qual o mosto é fermentado em tanques herméticos de aço inoxidável a baixa temperatura. A fermentação é interrompida quando se atinge de 7% a 10% de álcool, deixando açúcares residuais da ordem de 80 gramas por litro (10 vezes mais que um espumante Brut).  O resultado é aromático, doce e pouco alcoólico. Na análise visual, o Salton Moscatel apresentou coloração amarelo-palha, com tons esverdeados, brilhante, com espuma abundante e bom perlage. No nariz, aromas – de média intensidade – de flores e frutas tropicais, com nuances cítricas. Sabor equilibrado, cremoso e bastante frutado. Seria bem melhor se fosse mais ácido, para compensar a doçura típica. Como solução de contorno, sugere-se servi-lo bem gelado. É um vinho com bom custo-benefício, para momentos descontraídos. Classificação: ***. 

A Vinícola Miolo

Que tal uns dias repousando em um hotel luxuoso, no meio de parreirais, especializado em tratamentos relaxantes a base de vinho? Ficou com água na boca? Conheça um pouco da impressionante Vinícola Miolo, um símbolo de qualidade e sofisticação em Bento Gonçalves/RS. Clique aqui.